Tzatziki ca la mama lui...

Buna!
Am mincat in Grecia tzatziki si am incercat sa fac si eu acasa:Iaurt 8% 1 cutie=800g(bivolita si oaie)+3 catei de usturoi rasi+3 lingurite ulei masline+1 castravete fara coaja ras pe razatoarea mare si stors.Toate amestecate si lasate o ora la frigider.
A facut cineva dintre voi tzatziki si i-a reusit ca la mama lui?

ne place la nebunie tzatziki si fac mereu dar nu v-a fi niciodata ca cel din grecia

incepeti prepararea tzatziki=ului intai cu preparatul fondului.... amestecati iaurtul, daca se poate de capra, cu branza de capra si putina smintana.....mixati bine amestecul pina rezulta o pasta fluida, potriviti-o la sare si piper alb si abia acum adaugati restul....unii mai scapa si masline, nuci si chiar ardei iute.....pofta buna

DAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA!!!!!!!!!!!!Ce bun este!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Cretanii te servesc in serile calduroase cu o specialitate culinara deosebita.....nu stiu sa va spun cum se chiama popular dar stiu sa o prepar....luati o bucata de brinza foarte tare, bagati-o i robot si zdrobiti-o la maxim. Peste aceasta tocatura se toarna un borcan de zmintina cit mai vascoasa si se mai freaca putin. Crema rezultata se amesteca cu bucatele foarte mici de ardei iute uscat, cu marar tocat si putin ulei de masline extravirgin. Rezulta o crema de brinza care se da la frigider si serveste ca gustarici de crescut apetitul linga un rachiu adevarat de tescovina tinut in congelator si baut un paharute deasemenea congelate. Pofta buna si nu va saturati din prima...lasa-ti loc si pentru altele

Incearca cu Danone Cremoso! Mi s-a parut ca se apropie cel mai mult de....."mama lui" !

Tzatziki (iaurt cu castraveti)
Ingrediente pentru 4 la 6 persoane
1 castravete
Sare
2 catei de usturoi
300 g de iaurt ( recomand Brenac Ulcica sau Olimp)
1 lingura de ulei de masline extravergin ( 16 ml )
Cateva frunze de menta proaspete
Piper

1. Curatati si taiati castravetele în doua pe lungime si înlaturati semintele.
2. Îl radeti în lamele .
3. Sarati usor si lasati sa se odihneasca 15 minute.
4. Într-o strecuratoare , pasati totul sub jet de apa si scurgeti.
5. Tocati marunt usturoiul si-l adaugati , la fel si iaurtul si uleiul.
6. Tocati marunt frunzele de menta .
7. Le adaugati în sos .
8. Amestecati totul , fara sa uitati sa piperati.
9. Lasati sa se odihneasca o ora în frigider .
10. Mai amestecati o data, înainte de servire .

www.retetemaxim.kingeshop.com

Cumparati iaurtul din piața de la -țărani- ,puneți-l intr-un saculeț de panza deasa sa se scurgă 12 ore [se injumatateste].Il puteți prepera și condimenta după gustul vostru.E super! Pofta buna!

Cam asa il fac si eu...dar mai adaug putin marar ..e f. gustos

Se papa ca atare sau cu altceva? gen friptura.....??

tzatziki ca la mama lui; crema de iaurt nu iaurt si nu de capra sau oaie,castravete dat prin razatoarea mare ,atentie cu coaja,(castravetele se stoarce foarte bine de zeama)ulei de masline ,o lingura de otet,sare,usturoi, si foarte putin piper alb.
se amesteca iaurtul cu castravetele stors(cel mai bine il stoarceti prin tifon)usuroi pasta (dar nu foarte mult la inceput nu se simte gustul si taria lui)uleiul ,otetul(este cel care da gustul),sarea si piperul,se amesteca pana se omogenizeaza.
(TZATZIKI CA LA MAMA LUI,ZONZA PELOPONES MESSINIA,IN SALONIK SE FACE CU CASTRAVETE MURAT)
POFTA BUNA VA UREAZA GILBERT(BUCATAR GRECIA)

gilbert

SE NUMESTE TIROKAFTERI(ADICA BRANZA IUTE)PESTE TOT IN GRECIA SE SERVESTE CA SI APERITIV , MERGE FOARTE BINE PE PAINE PRAJITA LANGA O BERE RECE SAU OUZO

gilbert