Retete_pentru_masina_de _paine

Dulceaţă de smochine cu ceai verde






Ingrediente :

 10 g apă
 1 linguriţă de ceai verde pentru infuzie
 600 g de zahăr cu gelifiant
 500 g de smochine proaspete

Preparare :
1. Încălziţi apa şi lăsaţi să infuzeze ceaiul ( trebuie să fie foarte tare ).Apoi filtraţi-l
2. Tăiaţi smochinele în patru, puneţi-le în cuva maşinii de pâine împreună cu zahărul şi cu infuzia de ceai .
3. Porniţi programul Dulceaţă .
4. Vărsaţi delicat dulceaţa astfel obţinută în borcane din sticlă , pe care le-aţi sterilizat în prealabil.
5. Puneţi-le capacul ermetic imediat şi puneţi la răcit borcanele puse cu gura în jos.
6. Variantă : Puteţi îmbunătăţi această reţetă , înlocuind ceaiul verde cu ceai de iasomie. Rezultă o savoare cu totul deosebită.

www.retetemaxim.kingeshop.com

Marmeladă de portocale

Ingrediente :
 500 g portocale netratate
 375 g zahăr pudră
 1 lămâie

Preparare :
1. Spălaţi şi periaţi bine portocalele, sub jet de apă caldă .
2. Tăiaţi-le în rondele fine , fără să le cojiţi , îndepărtând rondelele de la extremităţile fructului şi seminţele .
3. Puneţi rondelele într-un recipient din sticlă , acoperiţi-le cu apă rece şi le lăsaţi la macerat timp de 12 ore, la temperatura mediului ambiant .
4. După 12 ore de macerare, puneţi întregul preparat în cuva maşinii de pâine.
5. Lansaţi programul « Dulceaţă ».
6. Lăsaţi din nou la macerat, la temperatura mediului ambiant, încă 12 ore.
7. După acest interval, pasaţi conţinutul şi adăugaţi echivalentul pierdut din zahăr şi sucul de la o lămâie.
8. Puneţi din nou în cuva maşinii de pâine.
9. Lansaţi programul « Dulceaţă ».
10. Înainte de a pune marmelada în borcane, este important să verificaţi starea borcanelor şi gradul de sterilizare : înainte de a le utiliza , puneţi-le în apă clocotită timp de 5 minute, le scoateţi cu un cleşte de lemn, le lăsaţi să se scurgă pe un şervet, răsturnate .
11. Sigilarea şi închiderea borcanelor se face întotdeauna la cald .
12. Umplerea borcanelor cu marmeladă se face lăsând un spaţiu de un cm între compoziţie şi margine .
13. Înşurubaţi întotdeauna capacul, executând şi o apăsare pe el, pe lângă mişcarea de răsucire .
14. Lăsaţi borcanele să se răcească, cu gura în jos . Astfel, se realizează un vid de aer , care este garanţia conservării .
Sugestie :
 altă delicioasă variantă este cu 250 g de portocale şi 250 g de pomelo sau grepfrut roşu

www.retetemaxim.kingeshop.com

Pâine Albă


_
Ingrediente :

 290 g de apă
 1 lingură de zahăr
 1,5 linguriţă de sare
 450 g de făină Tip 55 sau 45

Preparare :

1. Puneţi toate ingredientele în ordinea indicată , în cuva maşinii de pâine .
2. Puneţi comutatorul de greutate a pâinii pe 1000 g, ardere medie .
3. Lansaţi programul "Pâine Franţuzească ".

www.retetemaxim.kingeshop.com

MULTUMESC PENTRU SUBIECT! aM O ASTFEL DE MASINA DE FACUT PAINE DE LA QUELLE. LA TOATE RETETELE MI SE CERE...MAIA SI DROJDIE USCATA. DROJDIE USCATA GASESC DAR MAIA?POATE AVETI O SUGESTIE. VOI INCERCA SI RETETA POSTATA DE DV.

dar se poate folosi masina de piine la asa ceva sau n-am inteles eu ? Scuze.........

painea asta e fara drojdie???

ai dreptate nu am trecut drojdia :
1,5 linguriţă de drojdie deshidratată

www.retetemaxim.kingeshop.com

Pâine cu coajă de lămâie şi seminţe de mac

Pentru 8 pâini

Pregătire: 10 min ;Păstrare : 2 h.15 min ; Gătire: 20 min

Ingrediente :

 300 ml apă călduţă
 500 g de făină T55
 Coaja de pe o lămâie netratată şi sucul ei ( 20 ml de suc )
 1,75 linguriţă de drojdie deshidratata
 1,75 linguriţă de sare
 3 linguri de seminţe de mac

Preparare :

1. Cu ajutorul unei răzători , luaţi coaja de pe lămâie .
2. Stoarceţi lămâia şi puneţi deoparte alături de coajă, sucul obţinut ( 20 ml).
Puneţi în cuvă toate ingredientele în ordinea indicată , în afară de seminţele de mac.
Alegeţi programul Aluat care cuprinde frământarea şi primul nivel de creştere. Aluatul trebuie să fie suplu şi elastic .
3. La fel trebuie să fie şi dacă frământaţi cu mâna sau cu un alt tip de robot.
4. Lăsaţi bucata de aluat într-un vas adânc , la curent de aer , să dospească şi să crească timp de 1h30 min. Trebuie să-şi dubleze volumul .
5. Răsturnaţi aluatul pe o suprafaţă plană presărată cu făină .
6. Scoateţi aerul şi tăiaţi coca în 8 buc. de aceeaşi greutate .
7. Fasonaţi-le în formă de bilă rotundă şi le lăsaţi să se odihnească 5 minute.
8. În acest timp, puneţi cele 3 linguri de seminţe de mac pe o farfurie lată şi pregătiţi o placă de gătit acoperită cu hârtie sulfurată .
9. Umeziţi-vă mâinile şi muiaţi delicat primul bastonaş în mac .
10. Repetaţi procedura şi pentru celelalte 7 bastonaşe.
11. Lăsaţi-le să dospească pe placa de gătit timp de 40 minute.
12. Preîncălziţi cuptorul la 210°C (tasta 7).
13. Lăsaţi-le să se coacă în cuptor pentru 20 minute.
14. Lăsaţi-le să se răcească pe un grilaj de lemn.

www.retetemaxim.kingeshop.com

Pâine cu cartofi

Pentru pâine de 750 g
Program Pâine integrală
Ingrediente :

 400 g de făină tip 55
 100 g de pireu de cartofi
 250 ml apă
 1 lingură de ulei de măsline
 1 linguriţă de sare
 1 pacheţel de drojdie deshidratată
Preparare :
1. Adăugaţi ingredientele în ordine în cuvă şi porniţi programul pâine integrală

www.retetemaxim.kingeshop.com

si drojdie nu se pune ? :))

Stimate domn MAXIM62RO, îmi face plăcere să constat faptul că deţineţi "secrete" multiple despre maşina de făcut pâine. Eu sunt un împătimit al acestui utilaj electrocasnic, îl am de aproape 2 ani şi nu mă satur preparând pâinea la el, de-abia aştept să se consume pâinea făcută, pentru a face alta. Am încercat, desigur, mai multe mărci de făină, încercând să îmbin plăcutul (a se citi "economicul")cu utilul; totodată, am respectat cu stricteţe reţetele din manualul ataşat la cuptor. Ei bine, aici am vrut să ajung, mai bine spus, vă rog să-mi spuneţi - dacă ştiţi, desigur - care este sau ce este aceea "făină durum", recomandată în câteva reţete din manualul însoţitor ; eu încă nu am auzit de o astfel de făină, nici brutarii pe care i-am întrebat şi nici morarii pe unde am mai întrebat despre acest tip de făină.
Vedeţi, v-am supus unui lung exerciţiu de lectură pentru o simplă întrebare, la care aştept răspunsul dumneavoastră, în măsura în care credeţi că vreţi să o faceţi, eu vă mulţumesc oricum şi anticipat . Cu stimă, un iubitor de pâine făcută la cuptorul electric acasă, un mod de conştientizare şi realizare a ingredientelor puse de mâna lui în pâinea cu care a cucerit mulţi lauri din partea consumatorilor ocazionali, ca să nu mai vorbim de membrii familiei .

Durum este o făină albă din grâu dur cu un nivel de proteină ridicat şi deci cu mult gluten dar conţinut redus de amidon. Serveşte pentru a se face din ea pâine şi aluaturi.Grâul durum este măcinat în particule fine ( gris) sau în făină.Grâul durum rămâne granulos chiar şi măcinat , ceea ce duce la obţinerea unui aluat care rezistă bine la coacere, care rămâne mai ferm şi mai puţin lipicios.

www.retetemaxim.kingeshop.com

triticum durum se foloseste la paste simple si din ou. unele fabrici de paste romanesti au inceput sa-l introduca pentru a creste calitatea pastelor, care nu se mai flescaiesc la fiert si nu se mai lipesc. se fac si unele aluaturi. pentru paine se foloseste faina obisnuita, de obicei. foarte rar se fac painici mici dar si atunci e amestecata cu faina din grau "moale".

Mulţumesc frumos celor care mi-au dat cu amabilitate şi lux de amănunte răspuns la întrebarea mea referitoare la tipul de făină "durum". Să fiu sincer, aţi merita fiecare câte o pâine preparată la maşina mea de făcut pâine !

Buna dimineata tuturor,
Dezastru! Imi curge masina, mai bine zis cuva, pe langa ax. Am o Moulinex OW 2000 cumparata la altex (nu merita majuscula) din cadrul mall-ului Reali. Si cu asta a inceput calvarul! Doar traim in RO! M-am dus cu ea la magazin, s-a uitat la garantie si m-a trimis la un atelier din Manastur - capatul urbei. Acolo mi-a spus ca nu ei, altii, din cela capat al orasului. Va dati seama ce fel de firma este acest altex! M-am dus acolo, mi-a luat masina, dar mi-a cerut sa-i fac copie de pe certificat si sa-i aduc, culmea, un kg. de faina si drojdie ca sa incerce masina. I-am spus ca nu coacerea estre problema, curge cuva si pentru asta e suficienta putina apa. Nu, ca la ei asa este regula! I-am dus faina, drojdia si copia, m-a costat o ora in plus. Peste o saptamana dau telefon si-mi spune ca am mare noroc, tocmai a venit masina cu piese, altfel puteam sta si o luna! Ma duc tot fuguta dupa masina si acolo alta distractie: nu este bun certificatul! Pai na-i putut sa-mi spui cand l-am adus prima data? Ma-i pus sa-i fac si copie! "Doamna care v-a luat comanda n-a stiut, ca era de la ceasuri"!!! Va dati seama ce batjocura?!!! Ma duc la altex si zice "Da ,va fac un alt certificat ca atunci n-am avut formulare bune" Bine omule, na-i putut sa-mi spui atunci cand an venit si ti l-am atratat sa-mi spui unde sa merg? "N-am observat" Nici macar n-a catadicsit sa-si ceara scuze, asa-i normal la ei! Si asa am reusit, in fine, sa-mi iau masina inapoi. Bineinteles, fara nici o proba de coacere.
Va rog sa ma iertati ca m-am descarcat, dar nu mai puteam de furie! Asa o batjocura! Cei care vor sa cumpere ceva de la altex poate vor invata din patania mea. In orice caz. cand voi trece in dreptul unui altex, voi trece strada pe cealalta parte!
Va doresc din suflet sa nu patiti asa ceva si brutareala placuta,
Alecu.

Sunt bombardata de sot ca vrea masina de facut paine in casa, eu m-am facut ca ploua - ascultandu-l, bun, de ce, va intrebati? categoric am spus este un moft de-al lui si mai tarziu imi paseaza mie responsabilitatea de facut painea ce eu nu ma pricep, e vorba de timp si nici nu vreau (mi se pare inutil) insa ptr. prajituri ma tenteaza f.f.mult. Bun. A tot insistat sotul in ultimul timp daca m-am interesat de aparat, eu o facusem cu mult inainte de spusele lui si nu m-a atras dar raspunsul l-a primit ca da. Si ce am hotarat eu, dupa insistentele lui (ba mi-a si spus unde sa ma interesez la ALTEX) ca nu cumpar si intr-una ii raspund ca da e foarte bine despre aceasta masinarie. El o vrea si asta este. Documentandu-ma mai bine, intre timp mi-am schimbat optica. Vazand pe site, patania altora, 50 sa nu o cumpar si retetele doamnei 50 sa o cumpar si in final ma mananca palma spre anul viitor pentru achizitionarea ei daca se spune ca face si gemuri. Nedumerirea mea, care tip (marca) - masina de facut paine (multifunctionala) sa achizitionez, mai performanta? M-am uitat pe articole electrocasnice - branduri si tot nu-s asa de convinsa cu toate ca a fost prezentata si in Emisiunea Oanei Cuzino despre masina de paine. Si tot asa, ma eschivez, cand azi, cand maine, ii dau raspunsul sotului care tot insista.Daca face el painea....o cumpar. Inca mai ezit, nu d.p.d.v.financiar.

Rolec2000-esti o fericita...eu il rog pe sotul meu de f. mult timp sa-mi dea voie sa cumpar o astfel de masina si ...nu vrea. Sambata eram gata,gata s-o cumpar ,dar a venit la real dupa mine si ...s-a opus ,categoric.Nu stiu ce are impotriva acestei masini.Eu ,insa mi-o doresc f. mult.

d-elena

Rolec2000, cateva argumente:
-pro:
-se poate face o paine sanatoasa, fara tot felul de adaosuri nocive. Dupa mine, acesta este cel mai puternic argument. Nici nu stim noi ce mancam din comert!
-este la dispozitie oricand, gata de lucru
-permite o mare diversitate de retete, unele de mare simplitate faina +apa+drojdie, altele putin mai complexe
-dupa un pic de ucenicie, este simpla de folosit, cu conditia respectarii stricte a proportiilor. In sase-sapte minute se incarca si pe urma merge de la sine. Se incarca seara si dimineata aveti o paine aburinda.
-contra:
-are un punct slab - axul agitatorului, dupa un timp se uzeaza etansarea si incepe sa curga la inceputul operetiei de amestecare, pana nu s-a format aluatul. Deasemeni, se uzeaza invelisul din teflon, mai ales la cele fabricate in China.
-depinde mult de calitatea fainii si de modul de pastrare al fainii, respectiv de umiditatea ei. Faina din comert nu prea este constanta. Cel mai bun lucru este sa cumperi un grau bun si sa-l macini la calitatea dorita la o moara taraneasca, bineinteles daca ai unde s-o tii. Cu faina din comert pot aparea uneori si surprize neplacute. Eu folosesc faina din comert dar am invatat unele trucuri ca sa ma feresc de surprize.
-este un pic galagioasa cand framanta
In concluzie noi nu ne mai putem lipsi de acesta masina. A fost o saptamana in reparatie, dupa patania mea cu ALTEX, relatata pe forum, si nu mai puteam manca painea din comert, noroc cu vecina care ne-a imprumutat-o pe a ei.
In privinta marcii, eu m-am hotarat sa-mi iau o masina Panasonic, dupa ce iese din garantie Moulinexul meu. Este substantial mai scumpa dar se pare ca merita, cel putin dupa forumul frantuzesc cu acest subiect. Dar voi cauta un Pnasonic fara distribuitorul automat de seminte.

eu fac paine in casa de ~10 ani, "manual"! mie imi place sa o fac, dar sunt foarte curioasa cum e cea facuta de masina!fac si un fel de lipii sau mai bine cum se spune la tara, turte! am un gratar pe care le coc! sunt foarte bune si foarte apreciate !toate bune!

eu mi-am cumparat recent UNOLD8695...e o masina nemteasca si se zice ca e f buna deoarece nu contine teflon....
Eu mi-am comandat-o pe un site din germania, si mi-a iesit mai ieftin decat daca as fi cumparat-o din magazin...Sa o cumpar de aici ma ajungea 135€ si comandand din Germania am dat pe 2 bucati 128€ cu tot cu taxele de livrare si le-am primit acasa in vreo 2 saptamani.....asa ca de o luna de zile pot profita si eu de ceea ce se zice ca e cel mai bun produs in materie...si eu si o prietena careia i-am facut-o cadou de ziua ei...daca pt pretul de una am luat doua, multumite ambele....
Si de pret zic f bun, pt ca in REAL de ex una Moulinex e in jur de 300-330RON, ad minim 75€...cea mai ieftina CIATRONIC 200RON cred, dar nu mi se pare o marca f interesanta....de aceea am optat sa o comand pe net....in Germania.
De moment sunt f incantata si nu incercasem sa fac dulceturi, dar cu marmelada de portocale a carei reteta tocmai am citit-o, o incerc sf asta de sapt si luni va povestesc cum a iesit....
Si cozonacul a iesit super..... pandispan nu mai zic....perfect...numai pui ingredientele, alegi programul si poti sa pleci la barfa cu sotul, vecinii, prietenii sau unde vrei...jejeje
Bafta la cumparaturi...

www.elektropoint24.de
nu ca eu as sti germana, dar acum cu internetul si atatea site-uri ce traduc...te descurci pana si in chineza....jejeje
Doar ca intai tre sa le faci transferenta de bani si apoi iti trimit produsul....pt cei mai sceptici zic ca eu nu am avut probl...

Eu pe linga reteta clasica de piine mai fac si alte feluri de piine (in functie de ce am in casa).
Deci, puteti pune in amestec:
-seminte de in
-seminte de mac
-seminte de susan
-seminte de floarea soareleui
-masline taiate marunt
-brinza rasa
-usturoi
-nuci pisate (sau alune)
-stafide

Pentru desert folosesc programul doar de facut aluat si fac:
-cozonac
-aluat de gogosi
sau pur si simplu adaog la aluatul de piine mai mult zahar, pun lapte in loc de apa, adaog arome, scortisoara si ce mai vreti voi si cind aluatul e gata il scot in impart in gogosele cam cit un ou si fac chifle dulci. Un deliciu pentu micul dejun la cafea sau lapte (mai ales daca le tai in doua si pui putin unt sau gem).

De la: Aemulus, la data 2010-02-15 06:24:43Eu pe linga reteta clasica de piine mai fac si alte feluri de piine (in functie de ce am in casa).
Deci, puteti pune in amestec:
-seminte de in
-seminte de mac
-seminte de susan
-seminte de floarea soareleui
-masline taiate marunt
-brinza rasa
-usturoi
-nuci pisate (sau alune)
-stafide

Pentru desert folosesc programul doar de facut aluat si fac:
-cozonac
-aluat de gogosi
sau pur si simplu adaog la aluatul de piine mai mult zahar, pun lapte in loc de apa, adaog arome, scortisoara si ce mai vreti voi si cind aluatul e gata il scot in impart in gogosele cam cit un ou si fac chifle dulci. Un deliciu pentu micul dejun la cafea sau lapte (mai ales daca le tai in doua si pui putin unt sau gem).

te rog frumos sa imi spui unde coci gogosile su chiflele, in cuptor, in ulei sau in masina de copt?

Emilia, chiflele le pun in cuptor, gogosile le fac in ceaunul cu ulei.
Pentru aceste produse folosesc masina doar pentru framintat.La fel si cu cozonacul (vezi bine nu fac decit 2 cozonaci ca mai mult nu se maninca).